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放入娃娃菜后不要觉得水要淹没食材,因为娃娃菜会出水,所以稍微一饭碗水即可。这道菜吃的原汁原味的鲜甜,除了盐一点什么都不加。虾米就是干虾仁,会增鲜,尤其是过油炒一下。也可以不放,或者用虾仁。高汤可以用骨头汤,也可以用鸡汤。
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