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十分好吃的上汤娃娃菜
十分好吃的上汤娃娃菜

十分好吃的上汤娃娃菜

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.04 08:43

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主料

辅料

  • 虾米10粒
  • 盐 :2茶匙
  • 高汤 :1碗
  • 香葱 :2棵
  • 1块
  • 水淀粉 :1汤匙

具体步骤

  • 第一步
    1.原料图。虾米用温水泡一会。
  • 第二步
    2.娃娃菜整个洗净,一剖六或者一剖八。
  • 第三步
    3.锅里放油,小火煸炒葱姜和虾米。
  • 第四步
    4.放入皮蛋炒一下。去皮蛋的异味。
  • 第五步
    5.兑入一碗高汤,放入娃娃菜,中高火煮。
  • 第六步
    6.煮到娃娃菜变软,调入盐。

烹饪技巧

  • 放入娃娃菜后不要觉得水要淹没食材,因为娃娃菜会出水,所以稍微一饭碗水即可。这道菜吃的原汁原味的鲜甜,除了盐一点什么都不加。虾米就是干虾仁,会增鲜,尤其是过油炒一下。也可以不放,或者用虾仁。高汤可以用骨头汤,也可以用鸡汤。

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