自制啤酒鸡

具体步骤

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  第一步
  1.鸡肉剁成小块用开水焯一下；胡萝卜、笋切成块状备用。
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  第二步
  2.锅中倒入适量油烧热。
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  第三步
  3.下入切好的姜片、葱花、蒜末爆香。
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  第四步
  4.放入郫县豆瓣酱调小火炒香。
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  第五步
  5.倒入焯好的鸡肉块，调大火翻炒。
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  第六步
  6.加入八角，桂皮，花椒。
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  第七步
  7.加入啤酒炖10分钟
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  第八步
  8.加入切好的胡萝卜、青笋块翻炒。
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  第九步
  9.加入适量蚝油。
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  第十步
  10.加入适量生抽。
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  第十一步
  11.加入少量老抽。
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  第十二步
  12.加入适量辣椒酱炒匀。
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  第十三步
  13.盖上锅盖焖至5分钟。
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  第十四步
  14.加入黑木耳。
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  第十五步
  15.翻炒至锅中汤汁收干即可。