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1.鸡肉切丁腌制,可以使肉更入味,且缩短蒸制的时间;2.香菇、木耳提前用冷水浸泡,可以保持筋道的口感;3.料汁中放入少许香油,可以使鸡肉味道更香;4.吃之前可以撒少许白芝麻,更具风味;5.蒸鸡肉时会蒸出原汁,最好选择深一些的盛器,以免原汁溢出。
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