主料

辅料

第一步

1.鱼爸喜欢青梗菜花，他个人觉得这个比较好吃，我觉得差不太多，但是这个贵点，省火，比较好熟，更容易变得软烂但是我不喜欢吃软烂的菜花
第二步

2.这个培根我家是常年备着的，做披萨，炒菜，或者偶尔夹吐司片，什么的，很好，有时候肥有时候瘦，感觉买培根也是碰运气好伯的也不错，牛肉培根比较瘦一些
第三步

3.请跟菜花比较大，一般一个有两三斤，大的有四斤呢，我一般是一顿弄半个就行，今天这个菜花不算大，两斤左右
第四步

4.热锅凉油，油在锅里烧热，多转两圈，就不沾锅了，我觉得还是铁锅好用，不粘锅吧，我老担心掉涂层
第五步

5.培根比较薄，对于刀工不好的主妇，这是太方便了，随便两刀就可以下锅，但是别炒太久，太干就干脆炒腊肉了！培根稍微过油翻炒就可以下菜花了。
第六步

6.菜花下到锅里稍微翻炒，均匀，煎出一点清香
第七步

7.稍微撒点水进去，炒着或者洗完菜花以后别沥干，让它泡在水里这样大火炒的话就不容易有糊的迹象，可以多炒一下，比如我家就是，我爱吃脆的，鱼爸爱吃软烂的，稍微带水分炒出来的菜，不会太生也不会太软烂，彼此都能迁就到

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第八步

8.培根有盐，调味的时候稍微考虑到，别加太多盐了，少盐健康哦！