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酸辣粉(简单版)
酸辣粉(简单版)

酸辣粉(简单版)

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 09:30

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主料

辅料

  • 浓汤宝 :1盒
  • 花生适量
  • 黄豆适量
  • 小红椒 :少许
  • 花椒油 :少许
  • 姜末 :适量
  • 蒜末 :适量
  • 红油 :2大勺
  • 陈醋 :2大勺
  • 白糖 :1小勺
  • 青菜适量
  • 香菜适量

具体步骤

  • 酸辣粉(简单版)的做法图解一
    第一步
    1.将粉条剪成小段,最好用圆土豆粉条,家里没有了,只能用这种小宽粉煮。也可。
  • 酸辣粉(简单版)的做法图解二
    第二步
    2.用温水泡软。
  • 酸辣粉(简单版)的做法图解三
    第三步
    3.花生放在冷油中,小火炒熟。
  • 酸辣粉(简单版)的做法图解四
    第四步
    4.炒好后将花生捞出晾凉。
  • 酸辣粉(简单版)的做法图解五
    第五步
    5.姜蒜切沫。
  • 酸辣粉(简单版)的做法图解六
    第六步
    6.花豆炸熟晾凉。
  • 酸辣粉(简单版)的做法图解七
    第七步
    7.将红油,花椒油,姜蒜末,陈醋,糖放在碗里调成汁。
  • 酸辣粉(简单版)的做法图解八
    第八步
    8.将锅中加水,放浓汤宝煮开。
  • 酸辣粉(简单版)的做法图解九
    第九步
    9.下入粉条煮熟。
  • 酸辣粉(简单版)的做法图解十
    第十步
    10.香菜红椒切碎。
  • 酸辣粉(简单版)的做法图解十一
    第十一步
    11.煮好的粉条放在碗中。
  • 酸辣粉(简单版)的做法图解十二
    第十二步
    12.将清菜煮熟放在粉条上。
  • 酸辣粉(简单版)的做法图解十三
    第十三步
    13.加入调料汁。
  • 酸辣粉(简单版)的做法图解十四
    第十四步
    14.淋上浓汤。
  • 酸辣粉(简单版)的做法图解十五
    第十五步
    15.加上黄豆,花生,香菜,红椒即可。

烹饪技巧

  • 如果自己煮高汤要用鸡,猪手,排骨小火煮至肉骨软烂后再把汤滤出凝固分小块冻上保存

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白灼花心才

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酸辣粉 酸辣粉
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很多酸辣粉的招牌上都是重庆酸辣粉,难道最正宗的酸辣粉在重庆。粉条是的做法比面条要快很多,有的时候和朋友一起去吃面,我点上一晚酸辣粉,朋友点面,我酸辣粉吃了一半他……

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