口感极佳的酸辣粉

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所用食材。
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  第二步
  2.粉条用清水泡至30分钟。
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  第三步
  3.锅中注入少量的油，下入花生米炒香。
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  第四步
  4.稍凉后，放入拍拍乐中拍成花生碎。
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  第五步
  5. 大蒜洗净去皮。
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  第六步
  6.拍成蒜茸备用。
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  第七步
  7.取一碗，加入葱碎 蒜茸 花生碎 生抽，陈醋，胡椒粉 红油 盐勾兑成酸辣汁。
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  第八步
  8.另起锅，注入油下入郫县辣酱炒出红油。
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  第九步
  9.倒入酸菜粒煸炒均匀。
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  第十步
  10. 倒入清水烧开。
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  第十一步
  11. 下入泡软的粉条，煮至透明。
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  第十二步
  12.加入油菜关火。
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  第十三步
  13.将酸辣碗汁中加入煮粉的汤汁，冲调均匀。
• 第十四步
  14. 再将粉和油菜捞入酸辣碗汁中，加入鸡精调味即可。