自己做的鸡蛋韭菜盒子

具体步骤

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  第一步
  1.450g面粉加大约230g水，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜或锅盖待用。
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  第二步
  2.韭菜摘洗干净，控水
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  第三步
  3.鸡蛋打散，加入盐，滴入一点油，搅拌均匀。
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  第四步
  4.锅内放平常炒菜两倍量的油，烧热，倒入鸡蛋，用筷子将鸡蛋炒散，炒熟
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  第五步
  5.炒好的鸡蛋装入大容器中。将火腿肠切丁，虾米洗净，加入装鸡蛋的容器中。
• 第六步
  6.面团揉成长条
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  第七步
  7.切分成50g左右大小的剂子
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  第八步
  8.剂子切面朝上，用手掌压成扁圆型。
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  第九步
  9.韭菜切碎，倒入容器中
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  第十步
  10.馅中加鸡精，胡椒粉拌匀，备用。
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  第十一步
  11.将剂子擀成椭圆形。馅放在上端。
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  第十二步
  12.下端拿起向上对折，用手将边缘压紧
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  第十三步
  13.用叉子在边缘压出花纹。
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  第十四步
  14.平底锅烧热。加入少量油，小火，放入包好的盒子，煎至熟透，两面金黄。
• 第十五步
  15.香喷喷的鸡蛋韭菜盒子就好了！