自制藕丸子

准备时间:2分钟

烹饪时间:2分钟

发布时间:2019.04.13 08:38

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 把藕削皮洗净，小香葱洗净。姜一块去皮。
• 第二步
  2. 用刨子将藕磨成细丝状
• 第三步
  3. 用纱布滤出藕汁，置于砂锅内小火煮熟。副产品藕汁香甜爽滑，是补气养生的好东西哟！
• 第四步
  4. 将葱姜切成末，加少许盐、五香粉、麻油搅匀，用虎口处挤出圆形小丸子，在面粉上滚一滚。
• 第五步
  5. 油锅烧七成热（放一根筷子周围有泡泡说明油温够了）炸至微黄捞起。
• 第六步
  6. 再大火复炸一遍，金黄色出锅。

烹饪技巧

• 磨藕丝时，不用选太细的筛子磨。否则成泥了。失了藕味。我这次就磨得太细了。

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