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荞麦西葫芦煎饼
荞麦西葫芦煎饼

荞麦西葫芦煎饼

准备时间:
烹饪时间:
发布时间:2017.01.10 09:34

荞麦西葫芦煎饼家常美食,主要是由荞麦面粉搭配西葫芦丝,再加入面粉,鸡蛋等等其他材料做成的,做法简单,营养丰富,荞麦粗粮,好消化,西葫芦可以提高人体免疫力等功能,做出来的煎饼,酥脆可口,营养高而且不像普通煎饼让人容易发胖!

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主料

辅料

  • 牛奶3大匙
  • 面粉 :
  • 泡打粉 :2小匙
  • 盐 :适量
  • 水 :1杯

具体步骤

  • 第一步
    1.鸡蛋打散,加入水和牛奶;
  • 第二步
    2.荞麦面、白面、盐、泡打粉放如一个大容器搅匀(过筛最好,不过也没有关系);
  • 第三步
    3.把鸡蛋液分3词倒入面粉,边倒边用筷子(或橡皮勺)从容器的中心慢慢搅拌,最后面糊没有颗粒的时候放入冰箱饧30分钟或更长备用;
  • 第四步
    4.准备摊饼之前把西葫芦切成细丝,放入面糊;面糊如果太稠可以适当加凉水;
  • 第五步
    5.平底锅抹适量油(多少自己定,前提是用不粘锅,要不然就要多放油了),油热后,舀面糊到锅里,量是可以薄薄铺满锅底;小火煎至金黄就可以了。重复第五步做完所有的面糊。

烹饪技巧

  • 1、油温合适的时候就是油可以在锅里自由滑动,但是不冒烟也没有什么油烟味。2、煎饼的时候,当晃动锅的时候饼可以滑动,或是用平铲可以轻松让并脱离锅,就可以翻面了。3、可以在煎饼的时候多放点油,然后饼盛出来放在纸巾上吸吸油就可以了。做6张的话,每张大约120-180千卡(看油放的多少了);如果没有概念120千卡是多少,一个大大的苹果大概有110千卡。

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麦兜小厨

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荞麦西葫芦煎饼 荞麦西葫芦煎饼
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