绝味的珍珠丸子

具体步骤

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  第一步
  1.原料图(提前5小时洗净后浸泡的糯米，猪肉，鸡蛋，马蹄，葱，用40度温水泡发后的香菇)
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  第二步
  2.将糯米捞出沥干水分备用，猪肉剁成绞肉，马蹄去皮切碎末，葱、香茹切成碎末，鸡蛋去蛋黄用蛋清.
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  第三步
  3.肉馅放入碗中，加入姜末，香油，酱油，盐、胡椒粉和鸡精搅拌均匀腌制15分钟。
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  第四步
  4.然后加入蛋清，香菇末、马蹄末和葱末，用筷子沿同一方向花圈搅拌上劲。
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  第五步
  5.搅拌好的肉馅。
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  第六步
  6.用手将肉馅揉成小圆球，放入糯米中滚上一层米，用手轻轻按压表面，让糯米有一部分可以压入肉馅中
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  第七步
  7.包好糯米的的珍珠丸子
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  第八步
  8.每个珍珠丸子放一粒枸杞子装饰
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  第九步
  9.将做好的珍珠丸子放入蒸笼中，大火蒸10分钟
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  第十步
  10.10分钟后，珍珠丸子蒸好可以食用.