常吃不腻的清炒西兰花

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备食材：西兰花、胡萝卜
• 
  第二步
  2.把西兰花掰成一个个的小朵
• 
  第三步
  3.放水清洗干净后，在放入盐的清水中浸泡几分钟（起到杀菌和灭小虫的作用）。
• 
  第四步
  4.胡萝卜斜切薄片
• 
  第五步
  5.锅中放水烧开，放入盐和几滴食用油，在放入西兰花焯一下，焯至断生。
• 
  第六步
  6.焯好的西兰花放入清水中过一下水，控干水分。
• 
  第七步
  7.胡萝卜片也放开水中焯至断生，放清水中过一下水，控干水分。
• 
  第八步
  8.炒锅加热后放入花生油（热锅凉油），放入切好的葱花。
• 
  第九步
  9.放入控干水分的西兰花，翻炒均匀。
• 
  第十步
  10.放入料酒、生抽，在放入控干水分的胡萝卜片。
• 
  第十一步
  11.放盐，翻炒均匀，出锅。