自己做的胶东喜饼

具体步骤

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  第一步
  1.一点温水融化酵母粉倒入盆中，把鸡蛋4个打入盆中，加入花生油打散
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  第二步
  2.再加入红糖后打散
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  第三步
  3.加入适量面粉，用筷子和就好边和边加，差不多成好多小面团就用手和成面团，和面讲究三光，面光，盆光和手光，我还达不到那境界呵呵
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  第四步
  4..放到温暖的地方发酵2小时左右，放在面板上再揉成光滑的面团。看下图，因为全是鸡蛋和面，面团是黄色的可能还有红糖的原因。
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  第五步
  5.跟包包子一样，分成8个面团，杠成手心大小的饼，注意看我的厚度，我觉得不太厚吧，一会你就发错，很厚啦 ！！
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  第六步
  6.进行二次发酵。二次发酵到2倍厚了，你拿起来面饼是轻轻的感觉就好
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  第七步
  7.放锅里开烙吧，锅里放一点油，放上饼，我的锅因为是无水锅，导热性非常好，觉得很适量烙饼
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  第八步
  8.一边烙的差不多，一般有发黄了就翻页烙另一面你会发现饼很快发的很高很高了
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  第九步
  9.烙成两面都OK后就再烙侧面吧，把饼站起来，剩下的空间再放上几个
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  第十步
  10.把侧面一圈都烙好了就可以了，看出成品是黄黄的了吧