胶东喜饼

准备时间:5分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.10.03 02:54

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主料

• 面粉 ：350
• 鸡蛋 ：2-3个

辅料

• 油 ：40
• 糖 ：45
• 牛奶 ：100
• 酵母 ：5
• 盐 ：2

具体步骤

• 第一步
  1. 牛奶、酵母、糖混合，放置5分钟左右，激活酵母活性
• 第二步
  2. 第一步的牛奶溶液倒入面粉中，将其他材料也全部放入面粉，揉成光滑面团，放温暖处发酵至2倍大
• 第三步
  3. 面团排气并揉成光滑面团，分割成12个小面团，杆成1厘米厚，直径9厘米左右的圆饼，并醒发15分钟左右
• 第四步
  4. 烤箱预热180度，中层，上下火，烤制30分钟左右。上色后需盖锡纸以免烤糊。（这个是电饼铛烙的，火太急不好控制，卖相不佳啊，呵呵）

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胶东喜饼

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胶东喜饼是一道传统的民间小吃，胶东喜饼，喜饼，又名“喜饽饽”、“媳妇饼”，汉族传统名点，在山东胶东一带姑娘出嫁时都要制作带到婆家，这种饼甜酥，完全用鸡蛋和油和面……

包含食材

• 鸡蛋
• 小麦面粉

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