自己做的水煮鱼

具体步骤

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  第一步
  1.活青鱼杀好，片下两边鱼肉，鱼头一剖两瓣，鱼骨剁段，洗净待用。
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  第二步
  2.鱼肉洗净切片，用料酒、盐和鸡蛋白抓匀，静置10分钟左右。
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  第三步
  3.准备香菜和水煮鱼调料包。
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  第四步
  4.剪开调料包，里面有一大两小调料包。
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  第五步
  5.置锅火上，放入适量清水和调料大包。
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  第六步
  6.水开后放入鱼头和鱼骨。
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  第七步
  7.鱼骨煮熟，汤汁浓稠时放入鱼片煮2分钟。
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  第八步
  8.关火，均匀地撒上调料包里的2个小包。
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  第九步
  9.另起锅，锅热倒入大概一碗油左右烧热。
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  第十步
  10.热油浇在撒匀的调料包上。
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  第十一步
  11.装碗撒上香菜即可食用。