牛角包

准备时间:10分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2019.05.03 07:42

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 发酵用的一茶勺糖，酵母，温水混合在一个小碗里，让融化混合均匀
• 第二步
  2. 糖和盐在室温的牛奶里融化，跟第二步里的酵母液体和油倒进面粉里，加鸡蛋，混好揉成面团
• 第三步
  3. 盖上保鲜膜室温发酵，发酵到之前三倍的大小后，拿出重新再揉揉， 揉成面团，继续等发酵到两倍大小后再揉成面团发酵20分钟。
• 第四步
  4. 面团拿出擀薄，放入冷藏的黄油，轻轻揉进黄油 （不要揉得油油的） 不停地擀成薄层，对折再对折，继续再擀成薄层，手不可以太热，手需要时不时用冷水控制温度。 面团不可太出油。 做三次后 揉成面团 盖上保鲜膜放入冰箱俩小时
• 第五步
  5. 拿出擀成薄层，切成长三角形，pizza样。 从宽卷到窄
• 第六步
  6. 预热烤箱 245摄氏度 （475华氏度） 烤盘刷一小层植物油放入牛角包， 刷一点油在每一个上面 烤 12 ~15分钟

烹饪技巧

• 1tsp=1茶勺1tbsp=1大勺

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