香辣鸡腿堡

具体步骤

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  第一步
  1.首先制作汉堡。将面粉和酵母粉放入和面机桶内，启动机器，缓缓地加入37度的温水，和好的面放在温暧处发酵至2倍大的体积。
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  第二步
  2.将发来的面团取出，和光滑，揉成长条分割成若干等份。
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  第三步
  3.每一份揉成球形。
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  第四步
  4.刷上蛋液，撒上白芝麻。
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  第五步
  5.放入烤箱发面档进行二次发酵。
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  第六步
  6.烤箱温度设定175度，烤25分钟左右。
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  第七步
  7.在做汉堡的同时处理鸡腿。先去除鸡腿骨备用。注：用剪刀剪剪很容易去除骨头，还有鸡腿要先用清水泡出血水。
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  第八步
  8.将鸡肉用花椒盐和胡椒腌上，半小时-2小时。
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  第九步
  9.切好葱姜蒜备用。
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  第十步
  10.调好酱汁：辣椒酱、酱油、盐、糖和煮鸡腿骨的汤。
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  第十一步
  11.将“7”去除鸡腿骨的肉放入干锅中用小火慢慢地煎黄两面。
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  第十二步
  12.将煎好的肉取出，下葱姜蒜，闻到香味就将“10”调好的酱汁倒入锅中。
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  第十三步
  13.然后将煎好的肉放入，收干汁，香喷喷的鸡腿肉就做好了。
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  第十四步
  14.接下来就是将肉夹到汉堡中。将汉堡剖成两片。
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  第十五步
  15.放两片生菜叶在汉堡片上面。
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  第十六步
  16.取一块鸡腿肉剖成两片，放在生菜叶上。
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  第十七步
  17.将另一片汉堡盖上就全部完成了。