外婆教我做脆皮豆腐

具体步骤

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  第一步
  1.豆腐切小块
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  第二步
  2.午餐肉切碎丁，也可用火腿肠
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  第三步
  3.豆腐用手压碎，和午餐肉丁混合，加入盐和黑胡椒粉调味
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  第四步
  4.把压好的豆腐泥装入模具中
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  第五步
  5.脱模
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  第六步
  6.中高油温把做好的豆腐块放入油锅炸
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  第七步
  7.炸成金黄的捞出来控油
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  第八步
  8.锅内留少许油，放入干辣椒段炒香
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  第九步
  9.加入水、耗油和盐，大火把汤汁烧的略浓稠
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  第十步
  10.把汤汁淋在炸好的豆腐上撒少许蒜苗丁或者葱花