自制萝卜干炒腊肉

具体步骤

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  第一步
  1.我的萝卜干比较干，所以提前侵泡了一天的时间，泡好的萝卜干清洗干净切成 条，腊肉切成薄片；
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  第二步
  2.把葱、姜、蒜、辣椒切好备用；
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  第三步
  3.炒锅烧热放油先把花椒和辣椒籽炸香；
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  第四步
  4.葱、姜、蒜、辣椒一起放进锅里；
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  第五步
  5.炒香葱、姜、蒜、辣椒后把腊肉放进锅里翻炒；
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  第六步
  6.看锅里腊肉的肥肉部分变得透明时下入萝卜干
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  第七步
  7.加水、酱油、醋，翻炒均匀后盖盖焖2分钟，期间翻动1、2次；
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  第八步
  8.看锅内汤汁将要收尽时，加香油炒均匀，关火出锅。