家常菜砂锅肥肠

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.02.01 07:41

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主料

• 猪肥肠 ：300

辅料

• 盐 ：适量
• 姜 ：适量
• 料酒 ：适量
• 八角香叶 ：适量
• 矿泉水 ：适量
• 生抽 ：适量
• 蒜 ：适量
• 葱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.肥肠买来后用热水烫一下翻过来冲洗几次，切段备用，葱姜切碎，剥几瓣大蒜
• 
  第二步
  2.将所有材料都放进砂锅内，然后加入大料和香叶。
• 
  第三步
  3.再加入生抽适量
• 
  第四步
  4.加入料酒适量
• 
  第五步
  5.最后加入矿泉水没过肠子。
• 
  第六步
  6.放到煤气炉上加热，开锅以后盖盖子炖1小时。
• 
  第七步
  7.1小时到了就加入适量盐，再炖20分钟就好了。（我看到火苗总是红色，一看原来是砂锅裂了，赶紧换了大砂锅，所以锅颜色变了，郁闷的。）

烹饪技巧

• 一定多炖才香。

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