漂亮的水晶月饼

具体步骤

• 
  第一步
  1.水晶月饼粉装入干净容器内。
• 
  第二步
  2.加入50g清水。
• 
  第三步
  3.搅匀至无粉粒，备用。
• 
  第四步
  4.在另一容器（奶锅）内倒入高浓麦芽糖浆。
• 
  第五步
  5.加入50g清水，搅匀。
• 
  第六步
  6.锅置炉上，小火煮至沸腾。
• 
  第七步
  7.将水晶粉浆移至干净大碟子中，再次搅拌均匀。
• 
  第八步
  8.将沸腾的糖浆迅速倒入粉浆中，并快速搅拌均匀。
• 第九步
  9.取另一净锅，水晶月饼浆隔水大火蒸10-15分钟。
• 第十步
  10.待水晶月饼皮冷却后取出。
• 第十一步
  11.把水晶月饼皮分割数块，每块30g，将8g馅料放于水晶月饼皮上。
• 
  第十二步
  12.把封口包紧。
• 
  第十三步
  13.把光滑的一面朝下，封口面朝上，放进模具中，压平。用保鲜膜封好，放进冰箱冷藏15分钟。
• 
  第十四步
  14.取出脱模即可。