泡萝卜皮儿

准备时间:1分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.02.25 04:00

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 小红萝卜洗净，控干水分，一定要晾干噢，不然泡菜水会长白毛。
• 第二步
  2. 萝卜皮片下来，萝卜樱儿也一起，都是变废为宝的好东东。
• 第三步
  3. 凉白开加冰糖、姜片、剥皮的蒜瓣、盐（没泡菜盐普通盐也ok）、倒一点高度白酒，最好再来一点红辣椒，用牙签戳一下放里面，我家没有，用干辣椒冒充。
• 第四步
  4. 把萝卜皮和樱儿都丢进去，水要没过菜，然后盖上盖儿。如果你家有专用泡菜坛，那更好啦。
• 第五步
  5. 过两天，打开盖子，就一股熟悉的泡菜坛子味儿扑面而来。
• 第六步
  6. 用干净的筷子捞出，加红油一拌。来碗蛋炒饭，谢！谢！

烹饪技巧

• 如果菜或者水不干净，泡菜水很容易有白色的一层沫沫，不过不要紧，可以切一段儿韭菜梗儿进去，就好啦！

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