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自己做的腊肉蛋炒饭
自己做的腊肉蛋炒饭

自己做的腊肉蛋炒饭

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.12.23 05:42

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主料

辅料

具体步骤

  • 自己做的腊肉蛋炒饭的做法图解一
    第一步
    1.剩米饭、鸡蛋、韭菜、火腿肠,腊肉忘记放一起拍了
  • 自己做的腊肉蛋炒饭的做法图解二
    第二步
    2.将鸡蛋打入大碗里打散
  • 自己做的腊肉蛋炒饭的做法图解三
    第三步
    3.将剩米饭倒在蛋液里
  • 自己做的腊肉蛋炒饭的做法图解四
    第四步
    4.戴上一次性手套将米粒分开,均匀的裹上蛋液
  • 自己做的腊肉蛋炒饭的做法图解五
    第五步
    5.火腿肠切丁
  • 自己做的腊肉蛋炒饭的做法图解六
    第六步
    6.腊肉切丁
  • 第七步
    7.韭菜洗净控水后切断
  • 自己做的腊肉蛋炒饭的做法图解八
    第八步
    8.热锅里倒适量豆油,先煸香腊肉
  • 自己做的腊肉蛋炒饭的做法图解九
    第九步
    9.再将“喝饱”蛋液的米饭倒进去翻炒
  • 自己做的腊肉蛋炒饭的做法图解十
    第十步
    10.炒至米粒半干的时候倒入火腿肠,加入适量盐和醋调味
  • 自己做的腊肉蛋炒饭的做法图解十一
    第十一步
    11.米粒快全干的时候倒入韭菜
  • 自己做的腊肉蛋炒饭的做法图解十二
    第十二步
    12.煸炒均匀后即可食用

烹饪技巧

  • 1.蒸的米饭比较粘,不太适合做炒饭,因为不好分散开米粒,所以提前用蛋液泡一下,用手捏散比较好炒,而且裹着蛋液的米粒炒出来金灿灿的很好看。2.配菜是不固定的,看个人口味,配时令蔬菜都行。

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