腊肉蚝油蛋炒饭

准备时间:3分钟

烹饪时间:8分钟

发布时间:2019.05.10 09:28

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主料

• 隔夜米饭 ：1碗
• 腊肉 ：30
• 芹菜梗 ：30
• 鸡蛋 ：2个
• 小香葱 ：1根

辅料

• 蚝油 ：1勺
• 生抽 ：1勺
• 黑胡椒粉 ：1/4勺

具体步骤

• 第一步
  1. 腊肉蒸10分钟取出晾凉切丁，芹菜梗洗净（或青肉椒）切丁，香葱切末，鸡蛋打匀，隔夜米饭捣散。
• 第二步
  2. 热锅少许油下鸡蛋炒熟捣碎备用。
• 第三步
  3. 再次热锅少许油下腊肉，芹菜丁（或青肉椒）炒半分钟。
• 第四步
  4. 米饭倒入锅中，翻炒均匀，松散，倒入鸡蛋碎，加生抽，蚝油，胡椒粉（调味尝一尝，味淡可以少放点盐）翻炒均匀即可出锅！

烹饪技巧

• 1.芹菜梗可以用青肉椒代替2.鸡蛋最好用菜鸡蛋

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包含食材

• 鸡蛋
• 腊肉

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