1，蛤蜊要吐净沙子，可以选择买回来用白酒，水，混合在一个容器内，盖上盖子晃几下。2，鸡蛋打散，打久一点，蛋羹越均匀越细腻。3，兑温开水，而不是自来水，纯净水也可以。水和蛋的比例一比一蛋羹口感和布丁差不多。不软不硬。看个人喜欢，喜欢软嫩的可以多加一点水。4，宁愿淡了都不能咸，半平茶匙盐两个鸡蛋就够了。
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蛤蜊
鸡蛋
小耿神食
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