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秘制酱牛肉
秘制酱牛肉
秘制酱牛肉

秘制酱牛肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.06 10:50

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主料

辅料

具体步骤

  • 秘制酱牛肉的做法图解一
    第一步
    1.牛肉洗净，
  • 秘制酱牛肉的做法图解二
    第二步
    2.分割成若干块，大小随意
  • 秘制酱牛肉的做法图解三
    第三步
    3.焯血水，锅中倒进足够量的水，下入三五片生姜，少许葱白，牛肉，煮开后继续煮4-5分钟，将牛肉捞起，水倒掉不用
  • 秘制酱牛肉的做法图解四
    第四步
    4.锅洗净后，锅中放入适量的水，加入准备好的辅料，酱油的量很重要，看起来要深但是不能不透，待水烧开后加入几勺甜面酱味道会很好，如果不用甜面酱可以加入少量的糖。不要将盐一次性放入锅中。
  • 秘制酱牛肉的做法图解五
    第五步
    5.将汤汁搅拌均匀后把牛肉放入锅中再烧开后调小火，再稍稍放一点点盐后煮25分钟，将半瓶左右的啤酒倒入锅中，也可以用整棵的山楂代替。
  • 秘制酱牛肉的做法图解六
    第六步
    6.再煮至20分钟左右即可关火，煮熟的时间根据肉块的大小自行掌握。先不要着急出锅，拿铁钎子在牛肉上扎些小洞使他更好入味，冷却入味切盘就好了。

烹饪技巧

  • 白糖可代替甜面酱。山楂可代替啤酒，但是一定要放才能松软。横切牛羊竖切猪，切片也是一门学问哦

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秘制酱牛肉 秘制酱牛肉
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已被2152人参考

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