美味的麻酱拌茄子

具体步骤

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  第一步
  1.准备嫩茄子，洗净去蒂。
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  第二步
  2.茄子削去皮，切成小长方条，浸在凉水中，撒上少许盐，泡去茄褐色。
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  第三步
  3.芝麻酱放在小碗内。
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  第四步
  4.先放少许凉开水搅拌，边搅拌，边一点点加入凉开水，搅拌成稀糊状。
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  第五步
  5.小葱叶切碎，蒜瓣切碎末。
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  第六步
  6.将茄子条，放入盘子内，放入锅内，隔水蒸熟，蒸熟后取出，凉凉备用。
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  第七步
  7.凉后的茄条，放上蒜末，调入盐。
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  第八步
  8.调入味精。
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  第九步
  9.调入香油。
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  第十步
  10.调入米醋。
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  第十一步
  11.最后淋上稀释好的芝麻酱。
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  第十二步
  12.搅拌均匀即可。
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  第十三步
  13.夏天小拌菜--麻酱拌茄子，清淡适口、味美、爽口、开胃消食。