中东麻酱拌茄子

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.04 06:34

• 1835人看过
• 14
• 收藏

主料

• 茄子 ：400
• 大葱 ：4棵
• 油浸晒干番茄 ：25

辅料

• 大蒜 ：1瓣
• 柠檬 ：1个
• 中东芝麻酱 ：1汤匙
• 橄榄油 ：3汤匙
• 盐 ：少许
• 黑胡椒 ：适量
• 新鲜莳萝 ：数枝

具体步骤

• 第一步
  1. 蒸锅加水煮沸。
• 第二步
  2. 茄子切去两端，洗净。大的茄子纵向对剖，然后横切成厚半厘米的小块。放入蒸锅，加盖蒸6—8分钟至软。
• 第三步
  3. 制作酱汁：大蒜去皮拍碎，放入小碗中，挤入3汤匙柠檬汁，加芝麻酱和橄榄油，再加盐、黑胡椒，拌匀。
• 第四步
  4. 大葱切去无用部分，切成薄片；晒干番茄切碎，待用。
• 第五步
  5. 蒸好的茄子倒入滤锅，以匙背用力压出汁液，茄子压烂也不要紧。茄子放入碗中，加大葱、干番茄，拌匀。
• 第六步
  6. 浇上预备好的酱汁，拌匀。莳萝洗净沥干，切一汤匙量的末，撒在茄子上。搁置5分钟，待茄子入味后食用。

14

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

撞死了豆腐

共有247个成果

TA的其他成果

查看全部

麻酱拌茄子

13

已被2677人参考

美味的麻酱拌茄子，麻酱茄子是一道非常美味的家常菜，做法非常的简单，先将茄子洗净切条，姜蒜洗净切好，先将姜蒜爆香放茄子下去放盐炒，炒到差不多放麻酱下去，非常美味，……

包含食材

• 茄子

相关做法

茄子

• 
  家常菜红烧茄子
  354人点赞
• 
  家常菜地三鲜
  453人点赞
• 
  家常菜红烧茄子
  1052人点赞

热门推荐

• 串串加盟
• 日本料理加盟
• 肉蟹煲加盟
• 花甲加盟
• 红酒加盟
• 早餐店加盟
• 咖啡店加盟
• 水吧加盟

全部其他的“麻酱拌茄子”做法

• 
  风中的味蕾
• 
  黄豆神厨
• 
  会飞的鱼
• 
  未食尚

中东麻酱拌茄子评论

发表评论需要登录

评论

• 
  红烧茄子

  茄子是一种十分具有营养的蔬菜，它具有清热解毒，降低胆固醇等多……

• 
  地三鲜

  地三鲜是东北家常菜里一道必不可少的菜，做法渐变。其中的“三鲜……

• 
  鱼香茄子

  鱼香茄子中的茄子色泽和形状可以视作鱼，与鱼香味型相得益彰，最……

• 
  肉末茄子

  肉末茄子在全国都非常有名，大江南北的饭馆，最常见的招牌菜就是……