自制蜜红豆

准备时间:2小时

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.11.28 09:48

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主料

• 红小豆 ：250

辅料

• 白糖 ：150

具体步骤

• 
  第一步
  1.红小豆洗净，用清水浸泡一夜。
• 
  第二步
  2.锅里加入适量水和浸泡的红豆，水开后再煮约2分钟。
• 
  第三步
  3.捞出洗净。这样可以有效的去除豆腥味，剩下的就是红豆的香甜了。
• 
  第四步
  4.洗好的红豆倒入锅中，重新加入清水。水量以没过红豆1厘米左右的高度为参考。 盖上盖子大火烧开后，转小火煮约40分钟。
• 
  第五步
  5.煮至锅里刚好没水，关火。
• 
  第六步
  6.将煮好的红豆均匀的铺在容器里，铺一层红豆，铺一层白糖，一直铺完。
• 
  第七步
  7.盖上盖子，冷却后放入冰箱冷藏一夜即可。

烹饪技巧

• ◎红小豆要提前浸泡好。◎焯一遍水更有效的去除豆腥味，让蜜红豆的口感更好。◎煮的时候要小火，以免把红豆煮开花了。

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自制蜜红豆

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