开胃红烧草鱼块

准备时间:30分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.21 04:55

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主料

• 草鱼块 ：300

辅料

• 油 ：适量
• 料酒 ：适量
• 葱 ：适量
• 蒜 ：适量
• 生抽 ：适量
• 姜 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 盐 ：适量
• 水 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鱼块先用葱姜蒜，料酒，胡椒粉，少许盐提前腌制半小时，腌好后撒上少许面粉
• 
  第二步
  2.油锅五分热的时候就下锅炸，油热了冷了都不合适，最简单的办法就是可以先用筷子擦进油锅里，有少许油泡冒出了就可以了
• 
  第三步
  3.炸至定型后沥干油备用
• 
  第四步
  4.锅里留少许油，下葱姜蒜爆香
• 
  第五步
  5.加适量的水，不炒就直接下水是怕炒过了鱼块都散架了哈
• 
  第六步
  6.待水沸腾了，加入鱼块，加生抽少许醋，盖锅盖，闷至水干

烹饪技巧

• 鱼块炸的比较熟，可以直接炒了再加水

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