家常日式炸豆腐

具体步骤

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  第一步
  1.准备的材料有：嫩豆腐一块。柴鱼汁200ml、一大勺的酱油、甜蒸酒、 和适量的番薯淀粉、白萝卜、生姜、柴鱼片。
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  第二步
  2.先把洗净后的嫩豆腐上、包一张纸巾、用轻微的重力压著约三分钟、清除豆腐多余的水分。
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  第三步
  3.然后把豆腐切块。
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  第四步
  4.再把适量的白萝卜削皮后、磨成浆、备用。
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  第五步
  5.生姜磨成浆、备用。（适量即可）
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  第六步
  6.先把柴鱼汁倒入小锅裡、加入酱油、开最小火煮。
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  第七步
  7.在加入甜蒸酒搅拌均匀。
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  第八步
  8.汤汁稍為滚开就可熄火了。
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  第九步
  9.再把切好的豆腐裹上番薯淀粉后、用手轻轻拍掉多餘的粉。
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  第十步
  10.然后用烧开的油锅、把豆腐放入油锅裡炸。
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  第十一步
  11.外表呈现金黄色就可捞起。
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  第十二步
  12.用餐巾纸吸去多餘的油汁。
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  第十三步
  13.再把豆腐装盘。
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  第十四步
  14.加入步骤八的柴鱼汤汁。
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  第十五步
  15.再放入步骤四、适量的白萝卜浆。
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  第十六步
  16.放入步骤五的生姜浆。
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  第十七步
  17.最后在洒上柴鱼片、这道菜就完成了。