咖哩茄汁牛筋

具体步骤

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  第一步
  1.先準备主要材料有: 牛筋、番茄、洋葱、蒜头。 辅佐料準备：米酒、番茄酱。 调味料请準备：咖哩粉、酱油、盐、糖。
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  第二步
  2.先把牛筋洗净、用滚水加些适量的米酒（為了去腥）、然后汆烫一次。
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  第三步
  3.汆烫好的牛筋、捞起备用。
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  第四步
  4.将蒜头剁碎备用。（我喜欢吃蒜头、所以量加的多）
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  第五步
  5.把洋葱剁碎备用。
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  第六步
  6.把番茄洗净、切成四等份备用。 （因為我準备用压力锅煮、怕番茄融化太快、所以番茄皮我就没处理掉了。）
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  第七步
  7.準备压力锅。把牛筋和番茄放进压力锅裡。
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  第八步
  8.加入适量的水。（别满过食材即可）
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  第九步
  9.加入3大勺番茄酱、2大勺糖、适量的胡椒粉、盖上压力锅盖。 先开大火煮、等压力锅出来响声后、转為小火煮上十五分后、即可熄火。
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  第十步
  10.这是煮好的牛筋、先放著备用。
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  第十一步
  11.再起一个炒菜锅、加入适量的油。
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  第十二步
  12.把剁碎的洋葱和蒜头放入锅内、用小火炒至透明后。
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  第十三步
  13.再加入三大勺咖哩粉、炒至香味出来。
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  第十四步
  14.最后再把牛筋加入炒菜锅裡、加入适量的汤汁、用中火轻轻炒拌著。
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  第十五步
  15.再加入适量的酱油和盐巴调味后、用小火适量的缩汁。
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  第十六步
  16.见油汁浮上、即可熄火了。