自己做的茄丁面

具体步骤

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  第一步
  1.茄子削皮切丁
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  第二步
  2.葱姜蒜切好备用
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  第三步
  3.猪肉切丁
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  第四步
  4.金针茹洗好备用
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  第五步
  5.锅热后放入适量的油，油七成热时放入花椒
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  第六步
  6.放入葱姜蒜炒出香味
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  第七步
  7.放入切好的肉丁翻炒
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  第八步
  8.炒至肉丁发白放入适量老抽，翻炒一下
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  第九步
  9.然后放入切好的茄丁
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  第十步
  10.翻炒一会儿少加点热水，放入适量的盐，多炒一会儿更入味
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  第十一步
  11.炒至茄丁发软后倒入开水
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  第十二步
  12.水开后放入干面条
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  第十三步
  13.面条煮到七成熟时放入金针茹
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  第十四步
  14.盛碗，放点香菜味道更好