好吃的四角粽

具体步骤

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  第一步
  1.腌制五花肉：加入适量盐、鸡精、油、酱油、糖、料酒、十三香腌制。
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  第二步
  2.花生米、香菇、虾米用水泡5小时，
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  第三步
  3.香菇泡发切成条状，腊肠切片，分别放进锅里热油爆香。
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  第四步
  4.蒜头剥皮，切成末
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  第五步
  5.糯米先用水泡一小时左右捞起，然后加入花生米、虾米、香菇、蒜头、盐、鸡精、油、酱油、十三香搅拌均匀。
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  第六步
  6.竹叶泡水后剪去残余的枝头，咸草用清水洗净。
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  第七步
  7.取竹叶一片，在尾部三分之一处折成一漏斗状
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  第八步
  8.左手捏紧四片叶子的交接处。
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  第九步
  9.在漏斗中舀入一半糯米料，放入猪肉、腊肠等馅料，再加上糯米料填满用勺子压平。
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  第十步
  10.左手握住锥筒，拇指和食指掐紧前端成角状，右手把上面的叶子折下，盖在糯米上。
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  第十一步
  11.将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好，用咸草或绳子在粽腰处扎紧打结。
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  第十二步
  12.先把锅里的水煮开，把粽子放入高压锅中，水一定要盖过粽子，用中火煮二十分钟，然后等待着粽子出锅啦。