「DIY美食」家常茄子

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:53

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主料

• 茄子 ：300

辅料

• 油 ：适量
• 生抽 ：适量
• 姜 ：适量
• 葱 ：适量
• 白糖 ：适量
• 料酒 ：适量
• 蒜 ：适量
• 盐 ：适量
• 醋 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.茄子洗净切成小块
• 
  第二步
  2.坐锅烧水，把茄子焯熟捞出
• 
  第三步
  3.切好姜葱蒜末
• 
  第四步
  4.用生抽，料酒，醋，少许糖，适量盐，兑成一碗料汁
• 
  第五步
  5.坐锅烧油，油热后把葱姜蒜末下锅爆香
• 
  第六步
  6.加入焯熟的茄子炒匀
• 
  第七步
  7.加入调好的料汁
• 
  第八步
  8.炒匀即可出锅啦

烹饪技巧

• 茄子属于寒凉性质的蔬菜，脾胃虚弱的人要少吃酱汁可以看个人口味来。

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