家常茄子

准备时间:20分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.07.29 09:26

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主料

• 细长茄子 ：四根（也可以按家庭成员买）
• 瘦肉（切末） ：半斤

辅料

• 食用油 ：四汤勺（家庭成员多可以多加）
• 姜切片 ：四片
• 料酒 ：一勺
• 盐 ：自看份量取
• 黄豆酱 ：一勺
• 酱油 ：一勺
• 味精 ：自看份量取

具体步骤

• 第一步
  1. 将茄子洗净后切成滚刀式的小块和瘦肉切成小肉丁准备，锅内倒入可以半炒半炸的油量（就是比我们平时炒的多一半），等油七八分热时倒入茄子一直翻炒，至茄子炒软（半熟时）倒入肉丁，转小火加入调料
• 第二步
  2. 再转大火炒熟炒入品了即可出锅

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