鲜甜豆腐丸子

具体步骤

• 第一步
  1.黄豆洗净，浸泡一晚上。
• 第二步
  2.放入料理机中加水
• 第三步
  3. 用研磨挡将黄豆打成浓豆浆状。
• 第四步
  4.这是打好的浓豆浆。
• 第五步
  5.过滤一下，把渣子滤出来。我可能使用的筛网太细了吧，豆液不多，而过滤出许多豆渣。
• 第六步
  6. 倒入锅中，开中火慢慢烧开。随时用勺子搅拌，以免糊锅
• 第七步
  7.煮8分钟左右关火。
• 第八步
  8.凉5分钟后，慢慢添加白醋。顺时针慢慢搅拌一下，看到上边漂浮了清汤就好了。
• 第九步
  9.用电饭锅笼屉
• 第十步
  10.铺上屉布
• 第十一步
  11.将点好的豆浆倒入笼屉中。
• 第十二步
  12.将笼屉布盖上
• 第十三步
  13. 上边压上重物。我感觉豆渣够沉，直接将豆渣压在上面了。
• 第十四步
  14.1小时豆腐就做好了，把纱布取下来。
• 第十五步
  15.将豆腐切成小块用油炸熟，沾麻酱料吃很美味的。这是炸制的豆腐。
• 第十六步
  16.那些剩下的豆渣也不能浪费呀。将香菇泡发好。
• 第十七步
  17.切成小粒。 胡萝卜洗净切成小粒。
• 第十八步
  18.将豆渣水挤净
• 第十九步
  19. 拌入香菇、胡萝卜粒。
• 第二十步
  20.放入葱花。
• 第二十一步
  21.放入盐、胡椒粉拌匀。
• 第二十二步
  22.加入一个鸡蛋
• 第二十三步
  23.拌匀后成丸子馅料。
• 第二十四步
  24.油倒入锅中加热至六成热
• 第二十五步
  25.用手将豆渣馅料团成丸子。
• 
  第二十六步
  26.将揉好的丸子放入。 当丸子漂起变成金黄色后即可出锅。