红酒蜜汁鸡翅

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.04.11 04:54

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主料

• 鸡翅中 ：8个
• 土豆 ：2个
• 胡萝卜 ：1个
• 木耳 ：适量

辅料

• 盐 ：适量
• 大葱 ：一根
• 大蒜 ：适量
• 大料 ：一个
• 花椒 ：少许
• 红酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 买回来的鸡翅洗净，放姜，十三香，酱油，一点耗油，红酒，蜂蜜放冰箱里腌两个小时。
• 第二步
  2. 取出鸡翅，并将土豆和胡萝卜切块备用
• 第三步
  3. 大葱斜着切成长葱，大蒜切片，小米椒或者干红椒切丝备用
• 第四步
  4. 锅内放油，用热油将花椒炸香。然后将腌好的鸡翅放入花椒油内两面煎至金黄，由于有蜂蜜的缘故，煎时火不要太大，只要保持油温在七，八成左右就可以了，煎好后放入空盘子里。（花椒不用太多，适量即可）
• 第五步
  5. 锅留底油，放入葱，蒜，红椒，大料，花椒超香，放入土豆和胡萝卜
• 第六步
  6. 待锅中的土豆和胡萝卜翻炒一会之后，放入之前煎好的鸡翅
• 第七步
  7. 之后加入之前腌鸡翅的汤汁，在放入一次红酒，将鸡翅.木耳等放入高压锅里，压12分钟
• 第八步
  8. 12分钟之后，将鸡翅倒入炒锅内，稍微收一下汤汁即可出锅。

烹饪技巧

• 除了土豆之外，其实这道菜可以只用鸡翅做，也可以放土豆等搭配，味道都会很不错。同时，不用把汤汁收的特别干，粘稠一些即可，也可以用汤汁泡饭，一样美味。

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