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软嫩的韭菜炒豆干
软嫩的韭菜炒豆干

软嫩的韭菜炒豆干

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.28 09:55

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主料

  • 白豆干 :250
  • 红尖椒 :2个
  • 生姜 :2片
  • 韭菜250

辅料

  • 生抽 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 花椒粒 :10粒

具体步骤

  • 软嫩的韭菜炒豆干的做法图解一
    第一步
    1.白豆干切条
  • 软嫩的韭菜炒豆干的做法图解二
    第二步
    2.摘好的韭菜洗干净切段
  • 软嫩的韭菜炒豆干的做法图解三
    第三步
    3.红尖椒切圈,生姜切末
  • 软嫩的韭菜炒豆干的做法图解四
    第四步
    4.炒锅烧热放适量油
  • 软嫩的韭菜炒豆干的做法图解五
    第五步
    5.爆香姜末和花椒粒,倒入豆干翻炒
  • 软嫩的韭菜炒豆干的做法图解六
    第六步
    6.倒入适量生抽,煎至豆干表皮出现小泡
  • 软嫩的韭菜炒豆干的做法图解七
    第七步
    7.煎好的豆干有些膨胀了
  • 软嫩的韭菜炒豆干的做法图解八
    第八步
    8.放红尖椒翻炒均匀
  • 软嫩的韭菜炒豆干的做法图解九
    第九步
    9.放韭菜快速翻炒
  • 软嫩的韭菜炒豆干的做法图解十
    第十步
    10.撒适量盐和鸡精,韭菜变软即可关火
  • 软嫩的韭菜炒豆干的做法图解十一
    第十一步
    11.盛到盘子里

烹饪技巧

  • 1、这道菜还是放香干更好吃;2、韭菜一定要快炒,不然会影响色泽和口感;3、不喜欢吃辣椒和花椒的话可以不放,也很好吃的

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