「家庭版」葡萄干面包

具体步骤

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  第一步
  1.准备120ml温牛奶
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  第二步
  2.准备3大勺糖、1/3盐和一个鸡蛋
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  第三步
  3.将牛奶、糖、盐、鸡蛋及2大勺植物油混合均匀。
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  第四步
  4.将以上混合物倒入面包机中。
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  第五步
  5.将高筋面粉和奶粉混合均匀
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  第六步
  6.将面粉与奶粉过筛，筛入面包机中。
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  第七步
  7.面粉上挖个小洞，放上酵母粉。酵母不要与液体接触。
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  第八步
  8.启动“和面”程序，和面20分钟。
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  第九步
  9.20分钟后，取出一小块，拉开是这个样子的。还需要在揉20分钟。
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  第十步
  10.又一个20分钟的“和面”程序后，出现了传说中的“手套膜”
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  第十一步
  11.将面团排气，擀开，放入泡好的葡萄干。
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  第十二步
  12.将面卷成卷。
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  第十三步
  13.放入面包机中发酵，我用的是面包机的“酸奶”功能，默认是6小时（不用这么长时间的）。
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  第十四步
  14.发酵一小时后，面团发酵到原来的2倍大。
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  第十五步
  15.选择“烘烤”键，烤30分钟。中途面包上色后，在面包表面刷一层蛋液。
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  第十六步
  16.面包烤好了！好香啊~