自制紫薯包

具体步骤

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  第一步
  1.将紫薯洗净切薄片，放入微波炉专用蒸架里，高火5分钟。
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  第二步
  2.蒸熟的紫薯片用擀面杖捣碎。
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  第三步
  3.加入适量的红糖拌匀。
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  第四步
  4.借助小量杯，均分成等份的馅。
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  第五步
  5.做好的馅。
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  第六步
  6.酵母用温水搅拌均匀，静置几分钟。
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  第七步
  7.将酵母水倒入到面粉盆里，搅成雪花状，并揉成光滑的面团。
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  第八步
  8.发酵到有蜂窝状就差不多了。
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  第九步
  9.排气揉成长条。
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  第十步
  10.切成等分小剂子，擀面皮。
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  第十一步
  11.放入紫薯馅。
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  第十二步
  12.捏合起来。
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  第十三步
  13.包成包子形状。
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  第十四步
  14.稍滚圆后收口朝下放置。
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  第十五步
  15.底部垫上玉米衣，放蒸架里再醒发。
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  第十六步
  16.大火烧开上汽后，转中火12分钟就行了，停火后再虚蒸5，6分钟再开盖。