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最爱的豆角焖面
最爱的豆角焖面

最爱的豆角焖面

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 09:56

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主料

  • 豆角350
  • 湿面条 :500

辅料

  • 蒜末 :适量
  • 酱油适量
  • 适量
  • 盐 :适量
  • 油 :适量
  • 香油 :适量

具体步骤

  • 最爱的豆角焖面的做法图解一
    第一步
    1.豆角洗净,蒜切末备用
  • 最爱的豆角焖面的做法图解二
    第二步
    2.准备湿面条
  • 最爱的豆角焖面的做法图解三
    第三步
    3.油锅蒜爆香
  • 最爱的豆角焖面的做法图解四
    第四步
    4.闻见蒜香后倒入豆角
  • 最爱的豆角焖面的做法图解五
    第五步
    5.翻炒2分钟左右倒入生抽(其实用老抽最好,可是家里只有生抽了)
  • 最爱的豆角焖面的做法图解六
    第六步
    6.加入适量盐
  • 最爱的豆角焖面的做法图解七
    第七步
    7.翻炒至豆角5-6成熟,加入清水,以刚刚没过豆角为宜
  • 最爱的豆角焖面的做法图解八
    第八步
    8.把湿面条扯断,均匀的覆盖在豆角上
  • 最爱的豆角焖面的做法图解九
    第九步
    9.盖上锅盖,先大火烧开,冒大气后改小火
  • 最爱的豆角焖面的做法图解十
    第十步
    10.大约10分钟左右,面条就熟了,加入少许蒜末
  • 最爱的豆角焖面的做法图解十一
    第十一步
    11.加入适量醋
  • 最爱的豆角焖面的做法图解十二
    第十二步
    12.加入适量香油
  • 最爱的豆角焖面的做法图解十三
    第十三步
    13.均匀搅拌后,就上桌啦

烹饪技巧

  • 1、添加水时一定要刚刚没过豆角为宜,过多面条就泡的不好吃,太少容易粘锅2、豆角炒半熟就好3、面条一定选细的,好熟,好吃。

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豆角焖面 豆角焖面
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豆角焖面,是北方常见的家常菜,面条劲道,豆角脆嫩,咸淡适宜,是一道下饭的菜。不同于南方的做法,北方的焖面是利用水蒸气将豆角、面条焖熟的,更好的保留了食物原来的口……

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