「美味可口」烧茄子

具体步骤

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  第一步
  1.茄子，洗净后切成滚刀。葱切丝，姜切片。
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  第二步
  2.西红柿也切成小块。青椒切成菱形块。
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  第三步
  3.调汁，也是最重要的一步。 淀粉2小勺、蒜末、酱油、醋、少许盐。加少量的冷水。搅拌均匀，淀粉一定要充分溶解。
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  第四步
  4.热油锅。
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  第五步
  5.待油温热后，先将茄子放入油锅，翻炒后捞出备用。
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  第六步
  6.油锅里放入葱和姜，炒香。
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  第七步
  7.放入青椒，翻炒几下。
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  第八步
  8.将刚才炸好的茄子和切好的西红柿一起放入锅中，再将调制好的汁，均匀的撒在上面，立即翻炒，因为水淀粉遇热后溶解结块，所以要快速翻炒，待菜品都裹上汁后，出锅。