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「DIY美食」白斩鸡
「DIY美食」白斩鸡

「DIY美食」白斩鸡

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 09:56

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主料

  • 光身鸡 :520

辅料

  • 适量
  • 盐 :适量
  • 香葱 :适量

具体步骤

  • 「DIY美食」白斩鸡的做法图解一
    第一步
    1.将买回来的鸡清洗干净。
  • 「DIY美食」白斩鸡的做法图解二
    第二步
    2.准备姜和香葱。
  • 「DIY美食」白斩鸡的做法图解三
    第三步
    3.煮锅烧水并将香葱,盐和姜一起烧开出味。
  • 「DIY美食」白斩鸡的做法图解四
    第四步
    4.将鸡放入煮锅和煮锅里的食材一起烧开8分钟将鸡翻另外一面继续煮5分钟熄火焖十分钟。
  • 「DIY美食」白斩鸡的做法图解五
    第五步
    5.用筷子插入鸡胸里没有血水出来说明熟了,捞起斩件摆盘即可。
  • 「DIY美食」白斩鸡的做法图解六
    第六步
    6.蘸酱可以用香葱切碎姜磨蓉加花生油和盐拌均匀,也可以用香菜加生抽和麻油拌均匀。 这款白斩鸡特点:皮脆肉滑味道也很鲜美。

烹饪技巧

  • 鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,而且鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。做这款白斩鸡关键掌握火候,不能煮得太熟,在两广的白斩鸡里喜欢还带有少许血,当然,现在的人讲求食物卫生安全,所以要煮到刚刚熟就需要留意,将筷子插到鸡胸没有血水出来就可以了。

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淡淡的味道

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白斩鸡 白斩鸡
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我的爸妈在广州地方生活了很长时间,所以从小我就是在那边长大的,回到老家时刻会和别人提起白斩鸡,虽然不是广州那边的人,但是白斩鸡却对应了我的胃口。可能是鸡的饲养方……

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