脊骨炖酸菜

具体步骤

• 第一步
  1.酸菜洗净切丝
• 第二步
  2.切好的酸菜放入清水中浸泡15分左右
• 第三步
  3.脊骨洗净血水
• 第四步
  4.锅中坐水，凉水入锅焯脊骨，焯好后捞出备用
• 第五步
  5.另起锅倒入清水，放入葱姜、大料、桂皮
• 第六步
  6.放入脊骨大火烧开转中火炖20分钟左右
• 第七步
  7.炖好的脊骨连汤盛出
• 第八步
  8.酸菜挤干水分
• 第九步
  9.另起油锅放入葱姜翻炒
• 第十步
  10.放入酸菜翻炒
• 第十一步
  11.放入花椒粉炒匀
• 第十二步
  12.放入酱油炒匀
• 第十三步
  13.倒入脊骨肉汤，锅开后转中火炖20分左右
• 第十四步
  14.放入盐
• 第十五步
  15.最后放入鸡精调味即可