饱满的四喜烤麸

具体步骤

• 
  第一步
  1.烤麸洗净，冷水浸泡2个小时泡开
• 
  第二步
  2.再放入沸水煮5分钟后捞出，撕成小块，用手尽量捏干水分。
• 
  第三步
  3.干香菇温水泡发后去蒂切成丝，泡香菇的水除去底下的泥沙后留用。
• 
  第四步
  4.黑木耳温水泡开后撕成小朵
• 
  第五步
  5.黄花菜温水泡开后摘去硬根
• 
  第六步
  6.花生米用开水泡开，除去表面的红衣。
• 
  第七步
  7.金针菇洗净去根后撕成小支
• 
  第八步
  8.锅中放入比平时炒菜略多的油，下入捏干水分的烤麸
• 
  第九步
  9.小火煎炒后加入泡好的香菇水，再根据水量加水至没过烤麸。
• 
  第十步
  10.大火煮开后，加入香菇、黄花菜、黑木耳、花生米
• 
  第十一步
  11.加入金针菇，再依个人口味加入生抽、老抽、盐和糖调味，搅拌均匀后转小火慢慢炖煮约30分钟
• 
  第十二步
  12.炖至汤汁浓稠，大火收汁后即可出锅装盘