秘制本帮四喜烤麸

准备时间:30分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.04.21 08:30

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 烤麸洗净，焯水，捞出后用冷水边挤边洗几遍，可以去豆腥气
• 第二步
  2. 黄金针菇，其实应该用黄花菜的，可是没有买到，就用这个替代了。洗净，撕开即可
• 第三步
  3. 干香菇和黑木耳泡发，香菇切条，木耳撕成小块，发黑木耳的水不要倒掉
• 第四步
  4. 多倒点色拉油，炒烤麸，颜色略黄后，加入其他食材翻炒
• 第五步
  5. 加入泡香菇和黑木耳的水，加生抽、老抽、冰糖炖煮:大火烧开，小火收汁即可

烹饪技巧

• 本帮口味浓油赤酱，颜色很重要，冰糖量要够。

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四喜烤麸

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四喜烤麸，麦子那就是粗粮当中的粗粮王，含膳食纤维特别的多，特别是消化不好的人，多吃一些含膳食纤维的东西，慢慢是会得到调理的，而四喜烤麸，它没有我们想象的口感不好……

包含食材

• 白果
• 胡萝卜
• 烤麸
• 黄花菜
• 木耳

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