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1、萝卜丝里尽可能的带上萝卜皮,这样腌出来的萝卜干才会特别脆口,这可是做出好吃香辣萝卜干的关键;2、萝卜不要晾太长时间,否则萝卜会太干,咬起来会是绵绵的口感,在通风阴凉处晾一天就刚刚好了;3、第5步中,根据萝卜的咸淡看看是否要加盐,盐不必多,多了就完全是咸菜了;4、第8步中挤水份的时候,切记要戴上塑料或者一次性手套,否则手会被辣得生疼;5、放入罐里腌的时候,得压坚实。放在通风阴凉处。
棋子豆都这道菜听起来就味道很好,平时也是很受人们欢迎的一道营……
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