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蛋液煎春饼
蛋液煎春饼
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蛋液煎春饼

美味度:
蛋液煎春饼,春饼其实做法很简单,就是在饼中卷上菜肴就可以了,之所以叫他春饼是因为多在立春时这么吃。所以得了这个名字。春饼这样吃容易散,裹上蛋液煎出来不仅更好吃了,馅料也不会散出来,而且加了鸡蛋的香味,风味更好,外焦里嫩的口感深得人心。

主料

面

辅料

鸡蛋鸡蛋

烹饪技巧

春饼有半烫面,全烫面,选择自己喜欢的,剂子要根据最后的成品饼大小预期来下大小,尽量擀薄最后的口感才好,烙饼可以放油,不要出虎皮斑就是饼花,所以手法不够还是下少许油把,因为正宗春饼是一定没有虎皮的,也就是糊点!

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