春饼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.06 11:59

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主料

• 面粉 ：适量
• 紫甘蓝 ：适量
• 胡萝卜 ：适量
• 榨汁 ：适量
• 鸡蛋 ：适量
• 豆芽 ：适量
• 韭菜 ：适量

辅料

• 油 ：适量
• 老抽 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 紫甘蓝、胡萝卜各适量榨汁备用。将面粉加入开水搅拌成散面团状，分次加入各色菜汁水，揉成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜放在室温下静置30分钟。
• 第二步
  2. 取一块醒好的面团，撒干面粉搓成长条，用刀分成约15克重的小面块。将小面块压成小面饼，在面饼上刷一层油备用。
• 第三步
  3. 取两个小面块，将刷油的面对合叠在一起。用擀面棍将面团擀成一张直径约为15厘米的薄饼。
• 第四步
  4. 锅水烧开后，把春饼放入带有沙布的屉上，蒸10分钟。
• 第五步
  5. 锅烧热放适量植物油，将豆芽及胡萝卜下锅炒，然后加入其它材料炒，出锅前调入老抽、盐及少量香油。
• 第六步
  6. 将蒸好的饼叠放在一起，吃时卷上喜欢的青菜就好了。
• 第七步
  7. 开吃

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