春饼

具体步骤

• 第一步
  1. 面粉放在盆里，往里倒开水，边倒边用筷子搅拌，开水达到90度就行。
• 第二步
  2. 稍晾凉后，用手揉成面团，盖上盖饧半小时左右，这个过程你可以准备做菜。
• 第三步
  3. 饧好的面搓成粗长条。
• 第四步
  4. 切成大小均匀的剂子。
• 第五步
  5. 用手把剂子按扁。
• 第六步
  6. 用小勺舀点油，放在面饼上边轻轻抖，边用勺背把抖在面饼上的油抹均匀。呵呵，我偷懒就用小勺了，其实用刷子刷更好，我是觉得刷子没有小勺好洗。
• 第七步
  7. 拿起两个面饼把抹油的一面对在一起互相揉搓一下，以便让面饼相对的一面都抹上油没有死角。
• 第八步
  8. 然后用双手把两个面饼捏合在一起。另一只手在拿相机拍照哈，所以拍出来只有一只手。
• 第九步
  9. 把所有的面饼都两两相对捏合在一起放在面板上。
• 第十步
  10. 用擀面棍擀成薄饼。
• 第十一步
  11. 平底锅烧热，不用放油，把薄饼放在锅里小火慢慢烙。
• 第十二步
  12. 翻个面，待中间鼓起后，就表示饼烙好了，拿出来卷馅吃吧。